بذر میوه کنار درشت هندی Indian jujube (Ziziphus mauritiana)

توصیف میوه کنار درشت هندی Indian jujube (Ziziphus mauritiana)

درخت کنار هندی با نام های عناب هندی، کنار سیب درشت، کنار آفریقایی شناخته می شود.این میوه کمیاب بومی کشور هند بوده و طعم بسیار شیرین آن باعث شده تا طرفدارهای زیادی داشته باشد.از میوه آن بعنوان ترشی، نوشیدنی و بصورت خام استفاده می شود.اندازه میوه هاحدود 5 الی 6 سانتی متر بوده و هسته ای همانند زیتون دارد.از خواص بیش مار این میوه میتوان به مقادیر بسیارزیاد ویتامین سی، قند نام برد

کنار هندی یک درختچه یا درخت کوچک است که ارتفاع آن به 3 الی 15 متر می‌رسد. این درخت برگ‌ریز که البته بسته به اقلیم می‌تواند همیشه‌بهار باشد، در برخی از گونه‌ها به صورت راست‌قامت و طولی و در برخی از گونه‌های دیگر به صورت عرضی و انبوه رشد می‌کند. این درخت دارای سیستم ریشه‌ی تاپ‌روت و عمیق است. قطر تنه‌ی این درخت حدود 40 سانتی‌متر است و با یک پوسته‌ی خاکستری تیره یا سیاه رنگ‌پریده پوشانده شده است. این پوسته معمولاً دارای شیارهای نامنظمی می‌باشد. شاخه‌های این درخت پرشمار بوده و حالت افتاده دارند. کرک‌هایی بر روی ساقه‌های آن مشاهده می‌شوند. خارها به صورت تکی یا جفتی در ابتدای برگ‌ها مشاهده می‌شوند و طولشان بین 5 تا 7 میلی‌متر است. در برخی از گونه‌های کشت‌شده از این درخت، خار وجود ندارد. برگ‌های این گیاه ساده، یکی در میان و بیضوی بوده و طولی معادل 2 الی 9 سانتی‌متر دارند. همچنین 3 عدد رگه‌ی آشکار و طولی در این برگ‌ها مشاهده می‌شود. سطح روی این برگ‌ها به رنگ سبز تیره و شفاف بوده و سطح زیرینشان دارای کرک‌های زیادی می‌باشد. با توجه به سطح متراکم و ابریشمی زیر گیاه می‌توانید تفاوت کنار هندی و کنار چینی را متوجه شوید. گل‌های این گیاه دارای 5 گلبرگ بوده و رنگ زرد متمایل به سبز دارند. سطح بیرونی آن‌ها کرکی بوده و عرضی حدود 5 میلی‌متر دارند. آن‌ها به صورت خوشه‌های یکی دو سانتی‌متری ظاهر می‌شوند. میوه‌ی این گیاه نیز به شکل آلو بوده و اندازه‌ای معادل 6*4 سانتی‌متر دارد. پوست میوه می‌تواند هموار یا زبر باشد و رنگی متمایل به زرد، قرمز یا مشکی در آن مشاهده می‌شود. گوشته‌ی این میوه سفید، آب‌دار و ترش‌ و شیرین است که اگر به صورت کامل برسد، بافتی مشابه آرد پیدا خواهد کرد. در وسط این میوه نیز یک هسته‌ی سنگی، سفت و بیضوی وجود دارد که حاوی دو دانه‌ی قهوه‌ای و بیضی‌شکل به طول 6 میلی‌متر می‌باشد

منبع

موارد استفاده میوه کنار درشت هندی Indian jujube (Ziziphus mauritiana)

کنار هندی یک درخت چندمنظوره است که عمدتاً به خاطر میوه‌اش کاشته می‌شود. معمولاً 6-8 سال پس از کاشت، میوه‌دادن را شروع می‌کند و وقتی درخت به سن 15 الی 20 سالگی رسید، بازدهی آن به بیشترین حد می‌رسد. این میوه را فراوری کرده و از آن آرد، خمیر، آب‌میوه، شربت و نوشیدنی درست می‌کنند. کاروتن، ویتامین A، ویتامین سی و اسیدهای چرب در این میوه یافت می‌شوند. برگ‌های زرد این گیاه خوردنی بوده و به عنوان نوعی سبزی در اندونزی پخته می‌شوند. میوه و پوسته‌ی درخت این گیاه را در تهیه‌ی رنگ و موارد پزشکی استفاده می‌کنند. چوب کنار هندی رنگ قرمز، بافتی ظریف و ماهیتی محکم و بادوام دارد. از آن در ساخت خانه‌های روستایی و ابزار استفاده می‌کنند. شاخه‌های این درخت به عنوان هیزم مناسب هستند. این درخت به عنوان یکی از منابع فرعی گرده برای زنبورهای عسل محسوب می‌شود. یکی دیگر از ویژگی‌های بالقوه‌ی این درخت، استفاده از آن به عنوان بادشکن و حصار دور زمین است. برگ این گیاه نیز توسط احشامی همچون بز و گوسفند مصرف می‌شوند.
تکثیر
این گیاه از طریق بذر یا پیوند در محل تکثیر می‌‎شود. غالباً فاصله‌ی 5-6 متر الی 8-9 متر میان دو درخت استفاده می‌شود. وقتی که برداشت میوه از درخت را انجام دادید، باید آن را هرس کنید تا جای رشد برای شاخه‌های سال آینده وجود داشته باشد و حاصل خوبی داشته باشید. در هند، بهترین ارقام کنار، سالانه 77 کیلوگرم حاصل می‌دهند، درحالی‌که در کشور مالی همین رقم نهایتاً به 2.5 کیلوگرم می‌رسد.

نکاتی درمورد کاشت بذر کنار:

برای نتیجه بهتر قبل از کاشت پوسته بذرها را با سوهان کمی تراشیده تا عملکرد جوانه زنی سریعتر انجام شود سپس بذرها را به مدت 48 ساعت درون اب قرار داده و بعد از اتمکام این زمان طبق روش زیر کاشت نمایید
دقت کنید گیاهان بیرونی مثل درختان بعد از رشد باید به بیرون در هوای مناسب انتقال داده یا اگر در داخل قرار می دهید  باید در مکانی با نور آفتاب زیاد و تهویه هوای مناسب قرار داده شود در غیر اینصورت علفی رشد کرده و بعد از مدتی خشک و پژمرده می شوند

آموزش کاشت