بذر انواع واریته گیاه زیبای گاو زبان ایرانی و گاو زبان اروپائی

گل گاو زبان ایرانی پرهای قرمز (Echium amoenum)

این گیاه بسیار جالب و پر از خاصیت و معماری جالب گیاهی با نام علمی Echium amoenum شناخته می شود .به زبان عربی چندین گیاه و به ویژه دو گیاه borago officinalis L. و Echium ameonum fish et را لسان الثور می نامند. پزشکان سنتی اثرات درمانی هر دو گیاه را تقریبا یکسان دانسته اند اما آنچه در کتب طب سنتی نوشته مؤلفین ایرانی تحت عنوان لسان الثور آمده است حاصل تجربیات پزشکان ایرانی و مربوط به گیاهی با نام علمی Echium ameonum می باشد که به پارسی گل گاوزبان می نامیم و از گیاهان بومی ایران می باشد
خواص دارویی این گیاه توسط رومی ها در اوایل قرن سوم قبل میلاد شناخته و به اروپا معرفی شد. هومر شاعر و مورخ یونانی از این گیاه به عنوان شادی آور و غم زدا نام برده است. رومی ها از سالیان بسیار دور برگ های گیاه را در شراب می خیساندند و از آن به عنوان نوشیدنی ارزشمند جهت آرام بخشی و برطرف نمودن مشکلات عصبی استفاده می کردند 

عقیلی خراسانی در مخزن الادویه آن را چنین توصیف کرده است: نباتی است جمیع اجزای آن با خشونت و مزغب و منقط به نقطه های شبیه به خار و ساق آن باریک و خشن مانند پای ملخ و سبز مایل به زردی و به قدر ذرعی و برگ و آن بزرگتر و سیاه و ضخیم و با خشونت و منقط به نقطه های سفید شبیه بخار و مزغب شبیه به زبان گاو و مفروش بر روی زمین و ربیعی (روینده در فصل بهار) است و تازه آن سبز مایل به زردی و کهنه آن مایل به سیاهی و هر چند کهنه تر گردد سیاه تر شود و گل آن لاجوردی رنگ به شکل گل انار و از آن کوچکتر و طولانی و تخم آن کوچک اندک طولانی و سفید و از حب القرطم اندک باریک تر و در قمعی و اندک لعابی و تخم آن را مدور نیز گفته اند منبت آن اکثر بلاد خصوص گیلان که در آنجا بسیار خوب می شود

گیاه از خانواده بوراژیناسه، گیاهی است دو ساله یا پایا، پوشیده از کر کهای نرم و نازک، یا بلند و ابریشمی، با ساقه ایستاده، برگ ها معمولاً دارای رگبرگ منفرد، گل دارای کاسه خشن با تقسیمات نیزه ای و پایا، جام گل، بزرگ سه برابر بلندتر از کاسه، پوشیده از کر کهای کم، پرچم ها محتوی درون جام، خامه کر کدار و دوشاخه، گل آبی مایل به ارغوانی. گل آذین: گرزن ساده و بلند، میوه: فندقه، بزرگ، نوک تیز و جوش دار.
موسم گل این گیاه آغاز اردیبهشت تا اوایل خرداد است. این گیاه تقریباً در تمام نواحی گیلان و مازندران، ارتفاعات کندوان، کلاردشت، ارتفاعات چالوس، بین منجیل و رستم آباد و … گزارش شده است

گل گاوزبان اروپایی (نام علمی: Borago officinalis)

گیاه علفی و یک‌ساله است که ارزش دارویی دارد. گاوزبان احتمالاً از شمال آفریقا به نواحی دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه، نواحی شمال آفریقا و قسمت‌هایی از خاورمیانه می‌روید. گل، برگ و سرشاخه‌های گلدار آن به مصرف دارویی می‌رسد. گاو در زبان ترکی به معنی آبی هم آمده است و گل گاو زبان یعنی گلی که برگی آبی دارد.

دانه این گیاه یکی از غنی‌ترین منابع اسیدهای چرب اصلی بشمار می‌رود بطوریکه از آن به عنوان غنی‌ترین منبع شناخته‌شده برای (Gamma Linoenic Acid (GLA معرفی شده‌است. گل گاوزبان از اردیبهشت تا شهریور گل می‌دهد.

گیاه گاو زبان اروپائی از خانواده گاوزبانان.بومی مدیترانه می باشد.و در برخی از نقاط اروپا بصورت پراکنده پخش شده است .برگ های این گیاه خوارکی بوده و همچنین برای کشت روغن دانه گاو زبان نیز از دانه آن استفاده می شود.
توضیحات و مشخصات:
ارتفاع این گیاه 60 الی 100 سانتی متر (2 الی 3فوت بوده)سراسر ساقه ها حالت مودار، برگ ها متناوب، ساده و 5 الی 15 سانتی متر اندازه آن ها می باشد.گل این گیاه بسیار زیبا و دلنشین می باشد حالت ستاره ای 5 گلبرگه که از وسط آن مثلثی نوک تیز مانند رشد کرده اکثر مواقع گل به رنگ آبی می باشد ولی بهرحال گلهای به رنگ صورتی نیز مشاده می شود.

ویژگیها و کاربردهای گل گاو زبان اروپائی:

بطور سنتی گل گاوزبان اروپائی برای استفاده های آشپزی و داروئی کشت می شود اگر چه امروزه کشت آن حالت تجاری داشته و عمدتا بعنوان یک دانه روغنی از گاو زبان استفاده می شود.البته بعنوان سبزیجات عطاری نیز از گیاه خشک شده آن استفاده می شود.بعنوان یک سبزی تازه که طعم خیار را تقریبا دارد در سالاد بعنوان چاشنی استفاده می شود.خود گل نیز طعم جالب مثل عسل دارد و اغلب برای تزئین دسر و کوکتل در آلمان رایج است اگر چه در سوپ نیز از آن استفاده می شود و همچنین بعنوان سس سبز pansoti یکی از مواد اولیه بوده و در ایتالیا نیز به عنوان یک چاشنی در ماکارانی بکار برده می شود.

خواص گیاه گاو زبان اروپائی:

روغن های این گیاه واقعا عالی و پرکاربرد می باشد از قبیل اسیدهای چرب اسید پالمتیک (10-11٪) ، اسید استئاریک (3.5-4.5٪)، اسید اولئیک (16-20٪)، اسید لینولئیک (35-38٪)، اسید eicosenoic (3.5-5.5٪)، اسید اوریک (1.5-3.5٪)، و نرونیک اسید ( 1.5٪).
عسل این گیاه یکی از بهترین عسل های دنیا می باشد که درمان بسیاری از امراض بوده
در اختلالات دستگاه گوارشی، تنفسی، قلبی و عروقی از جمله دستگاه گوارش( قولنج، گرفتگی عضلات، اسهال) درمان آسم، برونشیت، قلبی و عروقی (قلب، فشارخون و تصفیه کننده خون) ادرار (مدر و شستشوی کلیه و مثانه) درمان یائسگی مانند گر گرفتگی .تنظیم متابولیسم و سیستم هورمونی، حتی در شواهد تاریخی نیز سالمند و دیوسکوریس این طور نقل کردند که گاو زبان باعث از بین بردن غم و غصه می شود و در نوشیدنیهای خود این گیاه را اضافه می کردند

منبع:
https://fa.wikipedia.org/wiki/%DA%AF%D9%84_%DA%AF%D8%A7%D9%88%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D8%B1%D9%88%D9%BE%D8%A7%DB%8C%DB%8C
https://en.wikipedia.org/wiki/Borage
//www.civilica.com/Paper-CTHU01-CTHU01_070=%D9%85%D8%B1%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%DA%AF%D9%84-%DA%AF%D8%A7%D9%88%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-Echium-amoenum.html
//www.tandorostan.org/detailherb/145/%DA%AF%D9%84-%DA%AF%D8%A7%D9%88%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C/default.aspx