بذر گوجه فرنگی سان مارزانو | San Marzano Tomato

شرایط :خاک مناسب برای گوجه فرنگی سان مارزانو بهتر است کمی سبک و ph آن حدود 5 الی 7 باشد البته اینکه نوشتیم 7 منظور این نیست که اگر مثلا 8 باشد رشد ندارد!بهتر است این مقدار باشد و تحمل پذیری میوه حتی تا 10 هم هست .میوه نور گیر است یعنی آفتاب گیر است ولی آفتاب بیش از حد موجب سوخته شدن گیاه می شود اگر شرایط خوب عمل شود زمان میوه دهی آن بسیار زود و تا 70 روز به بلوغ رسیده و میوه می دهد .
روش کاشت گوجه فرنگی سان مارزانو  بسیار آسان می باشد بعد از خرید روش کاشت برای خریدار ارسال خواهد شد .

گوجه‌ی سان مارزانو را می‌توان در دسته‌ی گوجه‌های آلویی قرار داد. این گوجه در قیاس با «گوجه‌ی رُم» باریک‌تر و نوک‌تیزتر است. گوشته‌ی این گوجه ضخیم‌تر بوده و دانه‌های کمتری دارد. طعم آن نیز قوی‌تر و شیرین‌‎تر بوده و کمتر اسیدی است. بسیاری از افراد طعم آن را تلخ و شیرین قلمداد می‌کنند.
سان مارزانو در دسته‌ی گوجه‌هایی قرار می‌گیرد که دیر گل و شکوفه می‌دهند و به همین دلیل نسبت به واریته‌های مشابه فصل طولانی‌تری دارد. به همین دلیل آن را برای اقلیم‌های گرم مناسب‌تر می‌دانند. سان مارزانو یک واریته با گرده‌افشانی آزاد است که از نسلی به نسل دیگر توسعه پیدا کرده و فرایند حفظ دانه را برای باغداران عملی می‌کند.
نور: نیازمند نور کامل آفتاب
اندازه‌ی میوه: 5 تا 6 اونس
زمان رسیدن: 85 تا 90 روز
فضای موردنیاز گیاه: 90 سانتی‌متر
اندازه‌ی گیاه: بین 120 تا 180 سانتی‌متر
سرآشپزها و خانه‌دارهای سراسر دنیا به دنبال گوجه‌ی سان مارزانو هستند. این گوجه‌های آلویی، گوشتی و شبیه قطره‌ی اشک، به واسطه‌ی طعم شیرین و پیچیده‌ی خود معروف هستند و می‌توان از آن‌ها یک سس ماکارونی فوق‌العاده درست کرد. اگر دوست دارید گوجه را به صورت کامل کنسرو کنید، سس خانگی درست نمایید یا گوجه را داخل فریزر نگه دارید، این واریته را برگزینید. همچنین این گوجه‌ها پس از خرد شدن می‌توانند داخل سالاد و ساندویچ استفاده کنند.
این گیاه شاخ‌وبرگ زیادی در مدت طولانی تولید می‌کند که در پی آن‌ها میوه‌های فراوان تولید می‌شوند. باید برای آن‌ها از قفس یا چوبی که داخل زمین فرو می‌شود بهره بگیرید. انتظار داشته باشید که پیچک‌ها تا فصل سرما برایتان میوه بدهند. هر گیاه را داخل یک گلدان 10 گالنی بگذارید. گوجه‌های سان مارزانو در مقابل قارچ ورتیکلیوم و فوزاریوم مقاوم هستند.
خاک موردنیاز: گوجه‌ها به خاک غنی از مواد مغذی و دارای زه‌کشی خوب نیاز دارند. پیش از کاشت، از کمپوست یا سایر مواد ارگانیک برای تقویت خاک بهره بگیرید. pH خاک باید در محدوده‌ی 6.2 تا 6.8 باشد.
آب موردنیاز: خاک را دائماً در طول فصل رشد مرطوب نگه دارید. برای اینکه میوه ترک نخورد و شکوفه‌ی انتهای آن نپوسد، باید رطوبت را فراهم کنید. بر روی خاک مالچ بریزید تا از تبخیر آن جلوگیری کند.
مبارزه با سرما: گوجه محصولی مختص آب‌وهوای گرم است و حتی یک سرمای کوچک (در حد منفی 2 الی صفر درجه‌ی سانتی‌گراد) نیز می‌تواند به آن آسیب بزند. با کاشت گیاهانی که در فصول سرما نقش محافظ را ایفا می‌کنند، از بوته‌های گوجه‌‎ی تازه کاشته شده پشتیبانی کنید.

عکس از یک بوته گوجه سان مارزانو

مشکلات رایج: از منظر آفات، کرم‌های سبز بزرگ، حلزون و جوندگان هستند که به گوجه‌ها حمله می‌کنند. همچنین رطوبت زیاد باعث ظهور بیماری‌های قارچی نظیر پژمردگی زود یا دیرهنگام می‌شود. زمانی که دما به زیر 12 درجه یا بالای 32 درجه‌ی سانتی‌گراد برود، احتمال میوه ندادن گیاه وجود خواهد داشت. پوسیدگی نوک شکوفه‌ها یکی از مشکلات این گیاه است که می‌تواند منجر به تولید میوه با شکل‌های عجیب شود.
برداشت: به طور کلی گوجه‌هایی که کاملاً رسیده باشند، رنگی پررنگ دارند اما در صورت فشردن آن‌ها کماکان سفت به نظر می‌رسند. برای دریافت اطلاعات جزئی باید در مورد واریته‌ای که کاشته‌اید تحقیق کنید. گوجه‌ها پس از برداشت نیز به فرایند رسیدن و پختگی ادامه می‌دهند. به آرامی آن‌ها را گرفته و بپیچانید تا میوه از روی ساقه جدا شود. البته می‌توانید از قیچی باغبانی هم استفاده کنید. مقداری از ساقه‌ی چسبیده به میوه را نیز ببرید.
نگه‌داری: گوجه‌ها را در محیط داخلی و در دمای اتاق یا در محیط بیرون و جایی که سایه است، نگه‌داری کنید. هیچ‌گاه گوجه را داخل یخچال نگذارید، چون دمای زیر 12 درجه باعث می‌شود ترکیبات مربوط به طعم گوجه تجزیه شوند. اگر ساقه‌ و کلاهک روی گوجه را جدا نکنید، گوجه تا زمان مصرف به شکل بهتری تازگی خود را حفظ خواهد کرد. برای اینکه بهترین طعم و ارزش غذایی را داشته باشید، گوجه‌ی برداشتی را طی یک هفته مصرف کنید، اگرچه این زمان به شرایط برداشت و میزان رسیدن گوجه نیز بستگی دارد.

آموزش ها و مقالات مرتبط با گوجه ها: