بذر میوه آناناس (Pineapple)

مشخصات گیاه آناناس (Pineapple)

آناناس یک گیاه چندساله و دارای شاخ‌وبرگ علفی است که تا ارتفاع 1 الی 5/1 متر رشد می‌کند، اگرچه گاهی اوقات می‌تواند بلندتر هم باشد. از نظر ظاهری گیاه ساقه‌های کوتاه با برگ‌های خشن و مومی‌شکل دارد. وقتی که گیاه در حال ایجاد میوه است، معمولاً بیش از 200 گل تولید می‌کند، اگرچه تعدادی از ارقام دارای میوه‌ی بزرگ می‌توانند از این مقدار فراتر بروند. هنگامی که گیاه گل داد، تک‌میوه‌های گل‌ها به یکدیگر پیوسته تا میوه‌ی بزرگی که ما از آن تحت عنوان آناناس یاد می‌کنیم را تشکیل دهند. پس از این‌که میوه‌ی اول تولید شد، جوانه‌های جانبی (که تولیدکنندگان تجاری آنان را «مکنده» می‌نامند)، در ناحیه‌ی رویش برگ بر روی ساقه شکل می‌گیرند. امکان دارد این موارد برای تکثیر جدا شده یا اینکه در همان‌جا رها شوند تا میوه‌های اضافی را به وجود بیاورند. در کاشت تجاری، مکنده‌هایی که پیرامون پایه‌ی گیاه ظاهر می‌گردند، کاشته می‌شوند. این گیاه دارای 30 یا تعداد بیشتری برگ دراز، باریک، گوشتی و شیاردار می‌باشد که خارهای تیزی در کنار این برگ‌ها وجود دارند و طولشان به 30 الی 100 سانتی‌متر می‌رسد. این برگ‌ها پیرامون یک ساقه‌ی ضخیم را اشغال می‌کنند. در سال اول رشد، محور این گیاه طولانی‌تر و کلفت‌تر می‌شود و برگ‌های پرشماری را در قالب مارپیچ‌های نزدیک ایجاد می‌نماید. پس از 12 الی 20 ماه، ساقه همانند گل‌آذینی آبشار مانند و تا ارتفاع 15 سانتی‌متر رشد می‌کند و بیش از 100 گل با چیدمانی مارپیچی و سه‌مفصلی روی آن قرار می‌گیرند. رنگ گل‌ها بسته به واریته از بنفش روشن تا قرمز متغیر خواهد بود.
تخمدان‌ها در داخل توت‌ها شکل می‌گیرند که بعدها به یکدیگر متصل شده و یک میوه‌ی فشرده و بزرگ را تشکیل می‌دهند.

منبع

مصارف خوراکی میوه آناناس (Pineapple)

گوشته و آب آناناس در غذاهای نقاط مختلف دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. در بسیاری از کشورهای گرمسیری، آناناس در کنار جاده به عنوان یک میان‌وعده آماده و فروخته می‌شود. آن را به صورت کامل یا نصفه و بر روی سیخ می‌فروشند. آناناس‌هایی که برش طولی خورده و در سوراخ وسطشان یک عدد گیلاس قرار گرفته، در غرب به عنوان یک چاشنی معمول برای گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرند. قطعات آناناس در دسرهایی همچون سالاد میوه نیز استفاده می‌شوند. آناناس خردشده در ماست، مربا، شیرینی و بستنی استفاده می‌شود. آب آناناس به عنوان یک نوشیدنی سرو شده و همچنین از عناصر اصلی کوکتل‌های نوشیدنی نظیر پینا کولادا می‌باشد.

آفات گیاه آناناس (Pineapple)

آناناس‌ها در معرض تعدادی از بیماری‌ها قرار دارند که جدی‌ترین آن‌ها بیماری پژمردگی ناشی از شپشک‌های آردپوش است که معمولاً در سطح آناناس‌ها و احتمالاً در غنچه‌هایی که بسته می‌مانند یافت می‌شوند. سایر بیماری‌ها شامل بیماری صورتی، پوسیدگی ریشه‌ی باکتریایی، سیاه تاول، پوسیدگی ریشه‌ی قارچی، ریشه‌ی مشکی، ویروس لکه‌ی زرد و مواردی از این دست می‌شود. اگر میوه‌ در حین گرمایش برای فرایند کمپوت‌سازی دچار تغییر رنگ قهوه‌ای متمایل به مشکی شود، می‌گویند به بیماری موسوم به صورتی ابتلا پیدا کرده است.
تعدادی از آفات که می‌توانند بر گیاه آناناس تاثیر بگذارند شامل تریپس، شته، مورچه و … می‌شوند.