خرید بذر خیار چنبر تلخ | کدو تلخ چینی | Momordica charantia
- نام علمی : Momordica charantia
- خانواده: Cucurbitaceae
- نام های لاتین و دیگر نام ها: bitter melon; bitter apple; bitter gourd; bitter squash; balsam-pear
- نام فارسی: خیار چنبر تلخ، کدو تلخ ، کدو تلخ چینی، سیب تلخ
- بومی: هندوستان، در قرن چهاردهم به چین معرفی شد
- اندازه میوه:30 الی 35 سانتی متر
- رنگ میوه ها: سبز کم رنگ با پوست براق
- مدت برداشت: 55 الی 60 روز
- وزن میوه: 650 الی 800 گرم
- عملکرد: در هر بوته 4 کیلوگرم در هرهکتار 16تن میوه دهی می کند
پیش مقدمه : آیا تا بحال یک خیار خرد شده را در سوپر مارکتهای چینی در هنگام ناهار دیده اید؟شاید تعجب کرده باشید که این نوع خیار چه نام دارد ؟ این گیاه نوعی کدو تلخ می باشد که در چین به فوگوا مشهور است که همان Bitter Melon هم نام دارد که دارای واریته های مختلف بر حسب بزرگی و کوچکی دارند نوع بزرگ آن که شبیه به خیار چنبر خودمان است نوع چینی آن است. امروز قصد داریم یکی از این واریته های کمیاب را معرفی و بذر آن را برای فروش قرار دهیم. واریته این نوع کدو تلخ چینی معروف می باشد که از شرکت معتبر تایلندی تهیه شده و بذرها کاملا اضالت و قوه نامیه بالا داشته
کلیپ بسیار زیبا از رشد و چگونگی خیار چنبر تلخ | کدو تلخ چینی | Momordica charantia
ویژگیهای ظاهری خیار چنبر تلخ | کدو تلخ چینی | Momordica charantia
در خدمت عزیزان هستیم از یکی از واریته های جالب کدوتلخ چینی که در بزرگی میوه خاص بوده و میوه هایی تا 800 گرم تولید می کند .خیارچنبر تلخ یا کدو تلخ چینی با نام علمی Momordica charantia از خانواده Cucurbitaceae که به آن خربزه تلخ نیز می گویند.
میوه های این واریته مورد فروش حدود 30 الی 35 سانتی متر با وزن حدود 650 الی 800 گرم وزن داشته که در هر بوته حدود 5-7 خیار چنبر تلخ تولید کرده که هر بوته حدود 4 کیلوگرم و در هر هکتار تقریبا 16 تن تولید میوه می کند. میوه ها زیبا رنگ سبز براق داشته که بوته های آنها بسیار قوی و تنها در عرض 65 روز باردهی می کنند اما خربزه تلخ یا کدو تلخ یا خیار چنبر تلخ چیست؟همانطور که در بالا نیز ذکر کردیم میوه ای با نام علمی Momordica charantia بوده که نوع بزرگ آن منشا چین دارد که با نام کدو تلخ چینی از سری میوه های صیفی جات چینی معروف می باشد پوست آن حالت چروک و گاها” عین زگیل می باشد نام پسوند تلخ بر گرفته از مزه بسیار تلخ آن است که بخاطر وجود کینین زیاد آن است که یک آلکالوئید طبیعی سفید است که همان سرمنشا درمان بسیاری از ناراحتی های کبدی، درمان تب، مالاریا، کاهش درد، دیابت ، قند خون و خواص دیگر می باشد.
عکس از میوه های واریته مورد فروش ما.عکسی که مشاهده می کنید از بذرهایی است که ما نیز برای فروش قرار داده ایم
نمونه عکس از کدو تلخ چینی مورد فروش که از بذربعمل آمده
نمونه عکس از یک بیتر ملون بزرگ یا همان کدوتلخ چینی
این خیار هرقدر به سمت رسیده شدن می رود مزه آن نیز بیشتر تلخ می شود و در زمان رسیده شدن کامل از چند جا ترک برداشته و رنگ آن به زرد تغییر می کنند و از داخل ترک ها دانه هایی که درون یک مایع قرمز رنگ هستند به بیرون ریخته می شوند
این میوه سالهاست در هندوستان و شرق و جنوب شرق آسیا بعنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود .گیاه همانند یک انگور رشد تاک گونه دارد پس بهتر است اگر در گلدان کاشت می کنید در کنار یک نردبان یا یک میله کاشت کاشت کنید تا به دور آن پیچیده و رشد کند .
موارد استفاده خوراکی کدوتلخ چینی یا خیار چنبر تلخ در آشپزی :
میوه ها در زمان رسیدن تازه تلخی کمتری دارند پس بهتر است اگر از مزه تلخی آن دوری می کنید در زمان سبز بودن خرید کنید یا اینکه آب میوه آن را گرفته و با کمی آبلمیو و عسل مخلوط کنید تا تلخی آن کمتر شود در هندوستان میوه را با سیب زمینی، عدس زردچوبه و زیره پخت می کنند و ترکیب غذایی درست می شود که طعم آن دوست داشتنی می شود
در چین آنها را بخار پز کرده و انواع سوپ ها را درست می کنند همچنین بعوان مکل های غذایی میتوان با تخم مرغ یا سایر غذاها مخلوط و استفاده کرد همچنین در بعضی نقاط آنها را همانند فلفل دلمه شکم پر استفاده می کنند و گوشت و سایر مواد را درون آن ریخته و میل می کنند.برگ ها و همچنین تخم های گیاه هم حالت دارویی و خوراکی دارند و در سالادها و سایر غذاها یا خام استفاده می شود بهرحال بشخصه دیدم که در جنو بشرق آسیا همراه با گوشت گاو یا خوک در کنار برنج سفید این گیاه طبخ و میل می شود حتما آن را کاشته و از خواص دارویی و ویتامین ها آن بهره کامل را ببرید چون سرشار از ویتامین c بوده
عکس :یک نمونه غذای درست شده از بیترملون یا خیار چنبر تلخ یا کدو تلخ همراه با سیب زمینی و سوسیس و سایر افزودنی های دیگر
راهنمای کاشت خیار چنبر تلخ یا کدوتلخ چینی| نحوه کاشت خربزه تلخ:
بذرها را به چند طریق میتوان کاشت کرد یعنی هم بصورت مستقیم در بستر زمین کاشت کرد یا بصورت غیر مستقیم یعنی ابتدا نشا کرد سپس در بستر زمین کشاورزی کاشت کرد یا اینکه در گلدان کاشت اما چند نکته است که باید حتما” رعایت شود
بذرها قبل کاشت به مدت 24 الی 48 ساعت درون اب نستبا معمولی مایل به ولرم 40 درجه قرار دهید در کاشت بذرها باید دقت نمیود با توجه به اینکه این گیاه تاک گونه رشد می کند باید حتما در مکانی که نرده یا حصار دارد قرار دهید یا رایطی مهیا کنید که دور آن نرده یا سیم کشی کنید
طریقه نشا کردن بذرها: در روش نشا کردن بعد از اتمام کردن میتوانید هم در گلدان هم در زمین کشاورزی انتقال دهید من این روش را به شدت توصیه میکنم
ابتدا بذرها را داخل یک ظرف آب ولرم به مدت 24 الی 48 ساعت قرار داده تا خیس شوند این کار باعث شده تا پوسته رویی نرم تر و عمل جوانه زنی با سرعت و بهتر انجام شود . یک لیوان یک بار مصرف تهیه کنید مخلوطی از خاک باغچه یا خاک معمولی همراه با کمپوست یا 20 درصد کود کهنه دامی را تهیه کرده درون لیوان یک بار مصرف که قبلش زیر آن را یک سوراخ ایجاد کرده اید قرار دهید . بستر را داخل آن ریخته دقت کنید حدود 3 سانتی متر روی بستر را خالی بگذارید یعنی بصورت کامل لیوان را پر نکنید .بذرها را در عمق یک سانتی متر حفر کنید حال با آب پاش روی بستر را خوب اسپری کنید طوری که خیس کامل نشود و اینکه اب به سمت بذرها نیز برود و مرطوب شوند. این کار اختیاری است ولی من همیشه توصیه میکنم انجام بدهید روی آن را با یک نایلون مثل مشمبا فریزر کشیده و با یک کش بسته و در مکانی با درجه حرارت 20 الی 28 درجه قرار دهید ترجیحا در مکانی با نور ملایم و غیر مستقیم آفتاب نتیجه بهتری را خواهید گرفت
وقتی بذرها جوانه زنی کردند و کمی قوی شدند نایلون را برداشته و در مکانی با تهویه هوای مناسب با نور خیلی زیاد و غیر مستقیم قرار دهید هر زمان که برگها رشد کردند و کمی قوی شدند میتوانید به زمین یا گلدان بزرگ تر انتقال دهید
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.